🍝 Lasaña de carne picada con patatas y champiñones

Name: Lasaña de carne picada con patatas y champiñones
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g champiñones; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 3 cda aceite de oliva; 500 g carne picada de ternera mixta; 400 g tomates troceados (lata); 150 ml caldo de verduras; 1 rama romero; 1 rama tomillo; 2 tallos perejil; sal; pimienta; 2 cda mantequilla; 1.5 cda harina de trigo tipo 1050; 500 ml leche (1,5 % grasa); 450 g patatas firmes; 100 g queso de montaña

682 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g champiñones
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cda aceite de oliva
500 g carne picada de ternera mixta
400 g tomates troceados (lata)
150 ml caldo de verduras
1 rama romero
1 rama tomillo
2 tallos perejil
sal
pimienta
2 cda mantequilla
1.5 cda harina de trigo tipo 1050
500 ml leche (1,5 % grasa)
450 g patatas firmes
100 g queso de montaña

Preparación

1. Limpia los champiñones y sécalos con un paño de cocina. Corta los champiñones en trozos pequeños. Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo. Corta las verduras en cubos pequeños.
2. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Fríe los champiñones moviendo la sartén a menudo hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
3. Calienta el aceite restante en la misma sartén. Fríe la carne picada desmenuzándola. Añade la zanahoria, la cebolla y el ajo picados. Sofríe las verduras un momento. Añade los tomates y el caldo.
4. Lava el romero, el tomillo y el perejil. Secúdalos y deshoja las hojas finamente. Incorpora las hierbas a la salsa. Sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante diez a quince minutos. Añade los champiñones preparados. Mezcla todo y rectifica el sabor al final.
5. Derrite la mantequilla en una olla. Espolvorea la harina y remueve hasta que la mezcla tome un color ligeramente dorado. Añade la leche poco a poco removiendo constantemente. Deja que la salsa hierva durante dos minutos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Retira la olla del fuego.
6. Pela las patatas y lávalas. Corta las patatas en rodajas finas.
7. Añade una parte de la salsa bechamel a una fuente de horno. Distribuye la salsa uniformemente. Cubre la salsa con la mitad de las rodajas de patata. Distribuye la mezcla de carne y champiñones encima. Cubre la mezcla de carne con las rodajas de patata restantes. Distribuye el resto de la salsa bechamel encima.
8. Ralla el queso. Espolvorea el queso sobre la lasaña. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados, gas nivel 3). Hornea la lasaña durante unos 35 a 40 minutos. Retira el plato terminado del horno. Sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 682
Protein: 44 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 34 g