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🍝 Sopa picante de calabaza y carne picada con fideos

733 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g calabaza Hokkaido
• 1 cda aceite
• 400 g carne picada de res
• sal
• pimienta (molida)
• 2 cdta curry en polvo
• 500 ml caldo de verduras
• 200 ml zumo de naranja
• nata para montar 200 ml
• 350 g espaguetis
• salsa de soja
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava la calabaza bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta la calabaja lavada, con la piel incluida, en cubos de unos 2x2 cm.
3. 3. Calienta el aceite en una olla grande.
4. 4. Añade la carne picada a la olla y fríela hasta que se desmenuce.
5. 5. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
6. 6. Añade los cubos de calabaza y saltea todo durante 2 minutos.
7. 7. Espolvorea el curry en polvo sobre la mezcla.
8. 8. Desglasa todo con caldo de verduras, zumo de naranja y nata.
9. 9. Lleva la sopa a ebullición.
10. 10. Añade los fideos a la sopa hirviendo.
11. 11. Cocina los fideos hasta que estén tiernos, removiéndolos varias veces.
12. 12. Ajusta el sabor de la sopa terminada con salsa de soja y pimienta de cayena.
13. 13. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 733
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 67 g