🍽️ Chuleta de carne crujiente con almendras

Name: Chuleta de carne crujiente con almendras
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 rebanadas de pan de molde (sin tostar); 100 ml de leche; 2 cebollas; 2 cucharadas soperas de mantequilla; 400 g de carne picada mixta; 80 g de almendras peladas; 3 huevos; Sal; Pimienta (recién molida); 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de pimienta de Jamaica molida; Grasa (para el molde); nata para montar 50 ml; 100 g de lechuga mixta (p. ej., lechuga frisée, rúcula); 150 g de tomates cherry; 1 cebolla pequeña; 5 cucharadas soperas de aceite de colza; 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco; Sal; Pimienta (recién molida)

777 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

5 rebanadas de pan de molde (sin tostar)
100 ml de leche
2 cebollas
2 cucharadas soperas de mantequilla
400 g de carne picada mixta
80 g de almendras peladas
3 huevos
Sal
Pimienta (recién molida)
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta de Jamaica molida
Grasa (para el molde)
nata para montar 50 ml
100 g de lechuga mixta (p. ej., lechuga frisée, rúcula)
150 g de tomates cherry
1 cebolla pequeña
5 cucharadas soperas de aceite de colza
3 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco
Sal
Pimienta (recién molida)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Remoja el pan de molde en la leche.
3. Pela las cebollas y córtalas en rodajas.
4. Sofríe las rodajas de cebolla en la mantequilla caliente hasta que estén translúcidas.
5. Deja que las cebollas se enfríen un poco.
6. Exprime el pan de molde y mézclalo con la carne picada.
7. Añade las cebollas enfriadas, los huevos y las almendras a la mezcla de carne.
8. Amasa bien los ingredientes con ambas manos.
9. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
10. Engrasa un molde rectangular de aproximadamente 1 litro de capacidad.
11. Coloca la mezcla de carne en el molde preparado.
12. Hornea la chuleta en el horno precalentado, en la rejilla inferior, durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
13. Lava la lechuga y escúrrela bien.
14. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
15. Pela la cebolla para la ensalada y córtala en rodajas.
16. Bate el aceite de colza con el vinagre.
17. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
18. Pincela la chuleta de carne con la nata 10 minutos antes de que termine la cocción.
19. Dora la nata en la superficie.
20. Coloca la ensalada en cuencos individuales.
21. Riega la ensalada con el aderezo.
22. Desmolda la chuleta de carne.
23. Corta la chuleta en rodajas.

Nutrición por ración

kcal: 777
Protein: 34 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 20 g