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🍽️ Hamburguesa envuelta en masa hojaldrada

1150 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesa envuelta en masa hojaldrada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el bolillo en un tazón pequeño y cúbrelo con un poco de agua.
  2. 2. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
  3. 3. Limpia los champiñones y córtalos en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
  5. 5. Sofríe la cebolla picada y el ajo en el aceite caliente.
  6. 6. Añade los cubos de champiñones a la sartén.
  7. 7. Fríe los champiñones a fuego alto durante 3 a 4 minutos, hasta que el líquido liberado se haya evaporado.
  8. 8. Exprime el bolillo remojado con las manos para que salga el agua.
  9. 9. Añade el bolillo escurrido, la carne picada y la mezcla de cebolla y champiñones en un tazón grande.
  10. 10. Añade un huevo a la mezcla de carne.
  11. 11. Condimenta todo con sal, pimienta, nuez moscada, tomillo y ralladura de limón.
  12. 12. Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave.
  13. 13. Si la mezcla parece demasiado seca, añade otro huevo o un poco de pan rallado.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  15. 15. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
  16. 16. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  17. 17. Estira la primera parte de la masa hojaldrada sobre la superficie enharinada.
  18. 18. Estira la masa hasta obtener un tamaño de aproximadamente 30 por 50 centímetros.
  19. 19. Forma la mezcla de carne en una larga rollo.
  20. 20. Coloca el rollo de carne sobre la masa hojaldrada extendida.
  21. 21. Separa un huevo para tener la clara y la yema separadas.
  22. 22. Unta los extremos de la masa hojaldrada con la clara de huevo.
  23. 23. Dobla la masa hojaldrada sobre el rollo de carne.
  24. 24. Presiona los extremos de la masa firmemente para que se forme un rollo cerrado.
  25. 25. Dobla el rollo en forma de corona y presiona bien los extremos.
  26. 26. Estira la segunda parte de la masa hojaldrada sobre la superficie enharinada.
  27. 27. Corta la segunda masa en tiras de 5 a 6 centímetros de ancho.
  28. 28. Pincela las tiras de masa con un poco de clara de huevo.
  29. 29. Coloca las tiras de masa sobre la corona de carne para crear un patrón.
  30. 30. Presiona los extremos de las tiras hacia abajo o hacia el centro de la masa.
  31. 31. Bate la yema de huevo con la nata en un tazón pequeño.
  32. 32. Pincela toda la corona de masa con la mezcla de yema de huevo y nata.
  33. 33. Corta pequeños patrones en la superficie de la masa con un tenedor.
  34. 34. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado.
  35. 35. Hornea la hamburguesa durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.
  36. 36. Saca la hamburguesa del horno y déjala enfriar brevemente.
  37. 37. Sirve la hamburguesa decorada con tomillo fresco al gusto.

Nutrición por ración