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🍽️ Brochetas de pincho con albóndigas de carne picada y hierba limón

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pincho con albóndigas de carne picada y hierba limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende las hojitas del cilantro fresco.
  2. 2. Reserva un par de las hojas de cilantro para la decoración.
  3. 3. Pica el resto del cilantro finamente.
  4. 4. Lava bien la guindilla.
  5. 5. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita las semillas de la guindilla.
  7. 7. Pica finamente la guindilla sin semillas.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Pica el ajo también finamente.
  10. 10. Pon la carne picada en un bol grande.
  11. 11. Añade el cilantro picado finamente a la carne picada.
  12. 12. Añade la guindilla picada finamente a la carne picada.
  13. 13. Añade el jengibre picado finamente a la carne picada.
  14. 14. Añade el ajo picado finamente a la carne picada.
  15. 15. Añade el huevo a la mezcla de carne.
  16. 16. Añade pan rallado poco a poco.
  17. 17. Mezcla todo bien hasta que la masa sea moldeable.
  18. 18. Sazona la mezcla con salsa de soja.
  19. 19. Sazona la mezcla con pimienta de cayena.
  20. 20. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  21. 21. Ensarta las albóndigas en los pinchos de hierba limón.
  22. 22. Pincela los pinchos con aceite de oliva.
  23. 23. Asa o fríe los pinchos unos 5 a 6 minutos.
  24. 24. Gira los pinchos durante la cocción.
  25. 25. Decora los pinchos terminados con las hojas de cilantro reservadas.
  26. 26. Sirve los pinchos inmediatamente.

Nutrición por ración