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🍽️ Albóndigas crujientes con salsa cremosa de nueces

848 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con salsa cremosa de nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los bordes duros de tres rebanadas de pan de molde.
  2. 2. Coloca las rebanadas de pan en la leche y déjalas ablandarse.
  3. 3. Pela dos dientes de ajo y resérvalos para la salsa.
  4. 4. Pela el resto del ajo y pícalo fino.
  5. 5. Pela la cebolla y rállala fina.
  6. 6. Añade la cebolla rallada, el ajo picado y la carne picada a un bol.
  7. 7. Saca el pan remojado de la leche y escúrrelo brevemente.
  8. 8. Añade el pan a la carne en el bol.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Amasa todo hasta obtener una masa uniforme.
  11. 11. Forma la masa en una larga salchicha.
  12. 12. Divide la salchicha en 20 a 25 trozos del mismo tamaño.
  13. 13. Forma pequeñas bolas con cada trozo.
  14. 14. Pasa las albóndigas brevemente por harina.
  15. 15. Corta los bordes de la rebanada de pan de molde restante.
  16. 16. Remoja el pan de molde en poca agua tibia.
  17. 17. Escurre el pan remojado.
  18. 18. Añade el pan junto con las nueces y el zumo de limón a un bol.
  19. 19. Añade los dientes de ajo reservados.
  20. 20. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  21. 21. Añade agua poco a poco hasta obtener una salsa espesa.
  22. 22. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
  23. 23. Sirve la salsa en pequeños cuencos.
  24. 24. Calienta el aceite de freír en una sartén.
  25. 25. Fríe las albóndigas durante 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  26. 26. Inserta las albóndigas terminadas en brochetas de madera.
  27. 27. Sirve las albóndigas con el dip de nueces.

Nutrición por ración