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🍽️ Ensalada fresca de verduras con albóndigas de carne salteadas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de verduras con albóndigas de carne salteadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  3. 3. Saltea los cubos de calabacín a fuego fuerte un momento.
  4. 4. Sazona el calabacín con un poco de sal y pimienta.
  5. 5. Retira el calabacín de la sartén y resérvalo.
  6. 6. Corta los pimientos en cuartos, quita las semillas y lávalos.
  7. 7. Corta los trozos de pimiento en trozos pequeños.
  8. 8. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  9. 9. Quita las semillas de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates también en trozos pequeños.
  11. 11. Mezcla el zumo de limón, sal, pimienta, Tabasco y el aceite de oliva restante en un bol grande.
  12. 12. Añade las verduras preparadas y el maíz a la mezcla del aderezo.
  13. 13. Mezcla todo bien.
  14. 14. Deja reposar la ensalada tapada.
  15. 15. Corta el pan de tostada en cubos pequeños.
  16. 16. Mezcla los cubos de pan con la leche.
  17. 17. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
  18. 18. Amasa la carne picada con el huevo, la mostaza, la mezcla de pan con leche, la cebolla, sal y pimienta hasta que quede homogénea.
  19. 19. Forma albóndigas del tamaño de un albaricoque con la masa.
  20. 20. Calienta aceite en una sartén antiadherente grande.
  21. 21. Saltea las albóndigas por todos lados durante unos 8 minutos.
  22. 22. Desmenuza las hojas de albahaca de los tallos.
  23. 23. Prueba la ensalada de nuevo y ajusta el sabor.
  24. 24. Incorpora las hojas de albahaca con cuidado a la ensalada.
  25. 25. Sirve la ensalada con las albóndigas.
  26. 26. Sirve el plato.

Nutrición por ración