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🍽️ Albóndigas de sésamo con diversión fresca de pepino y tomate

88 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de tostada (sin tostar)
• 300 g de carne picada mixta
• 2 huevos
• 1 cucharada de migas de pan
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 5 cucharadas de salsa de chile dulce
• 30 g de semillas de sésamo (para rebozar)
• 30 g de semillas de lino (para rebozar)
• 10 tomates cherry
• 100 g de pepino de ensalada

Preparación

1. 1. Desmenuza el pan de tostada en trozos pequeños.
2. 2. Añade los trozos de pan a la carne picada.
3. 3. Añade los huevos.
4. 4. Añade las migas de pan (pan rallado).
5. 5. Sazona todo con pimentón, sal y pimienta.
6. 6. Amasa la mezcla vigorosamente con ambas manos.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
8. 8. Humedece tus manos con un poco de agua.
9. 9. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
10. 10. Fríe las bolas por porciones en el aceite caliente.
11. 11. Cocínalas durante unos 5 a 6 minutos por todos los lados.
12. 12. Retira las bolas hechas de la sartén.
13. 13. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.
14. 14. Reboza las bolas en la salsa de chile.
15. 15. Cúbrelas luego con sésamo o semillas de lino.
16. 16. Lava los tomates cherry y el pepino a fondo.
17. 17. Corta los tomates cherry por la mitad.
18. 18. Corta el pepino en rodajas finas.
19. 19. Ensarta un tomate cherry cortado por la mitad en un pincho.
20. 20. Añade una rodaja de pepino al pincho.
21. 21. Introduce el extremo del pincho en una albóndiga.
22. 22. Sirve los pinchos coloridos en un plato.

Nutrición por ración

• kcal: 88
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 3 g