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🍽️ Sopa refrescante de pepino y menta

186 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los extremos de los pepinos.
  2. 2. Pela los pepinos completamente.
  3. 3. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas con una cuchara.
  5. 5. Corta la carne del pepino en trozos grandes.
  6. 6. Pon la carne del pepino cortada en el procesador.
  7. 7. Lava la menta y la melisa bajo el agua corriente.
  8. 8. Escurre bien las hierbas.
  9. 9. Pica las hojas de las hierbas de forma gruesa.
  10. 10. Corta el aguacate por la mitad.
  11. 11. Saca el hueso del aguacate.
  12. 12. Separa la pulpa de la cáscara.
  13. 13. Añade la pulpa del aguacate junto con las hierbas picadas al procesador.
  14. 14. Añade el jugo de limón y el yogur al procesador.
  15. 15. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  16. 16. Añade unos 200 mililitros de agua fría.
  17. 17. Procesa de nuevo hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
  18. 18. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  19. 19. Vierte la sopa terminada en botellas pequeñas.
  20. 20. Sirve la sopa.

Nutrición por ración