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🍽️ Refrescante sopa fría de pepino con camarones del Mar del Norte

207 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante sopa fría de pepino con camarones del Mar del Norte Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los pepinos y corta los extremos duros.
  2. 2. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y raspa las semillas con una cuchara.
  3. 3. Corta los trozos de pepino en trozos grandes.
  4. 4. Corta una parte de los pepinos en cubos finos.
  5. 5. Toma tres cucharadas soperas de los cubos finos de pepino y resérvalos.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo junto con el resto de los trozos de pepino hasta obtener una masa fina.
  8. 8. Añade el yogur a la mezcla de pepino y ajo.
  9. 9. Incorpora también la nata y el zumo de limón.
  10. 10. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  11. 11. Prueba la sopa de nuevo y ajusta los condimentos si es necesario.
  12. 12. Coloca la sopa tapada en la nevera durante dos horas para que se enfríe.
  13. 13. Lava el eneldo y separa las hojas de los tallos.
  14. 14. Pica el eneldo finamente.
  15. 15. Mezcla el eneldo picado con los cubos de pepino reservados.
  16. 16. Escurre bien los camarones del Mar del Norte.
  17. 17. Distribuye la sopa fría en vasos o cuencos.
  18. 18. Decora la sopa con los camarones del Mar del Norte.
  19. 19. Espolvorea la mezcla de eneldo y pepino por encima.
  20. 20. Sirve la sopa fría.

Nutrición por ración