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🍳 Tartar de salmón sobre rollos de pepino

123 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g filete de salmón fresco
• 1 manojo de perejil liso
• unas gotas de zumo de limón
• Sal, pimienta recién molida
• 1 pepino pequeño para ensalada
• 1 cucharada de gelatina de arándanos

Preparación

1. 1. Corta el salmón en dados muy pequeños.
2. 2. Enjuaga el perejil y escúrrelo bien.
3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
4. 4. Mezcla el salmón con el perejil.
5. 5. Añade un poco de zumo de limón.
6. 6. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
7. 7. Lava el pepino para ensalada a fondo.
8. 8. Corta los extremos del pepino.
9. 9. Pela el pepino en tiras largas y finas.
10. 10. Corta las tiras de pepino en rodajas un poco más gruesas.
11. 11. Distribuye el tartar de salmón sobre las rodajas de pepino.
12. 12. Corta la gelatina de arándanos en pequeños cubos.
13. 13. Sirve los bocado de pepino con los cubos de gelatina.

Nutrición por ración

• kcal: 123
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g