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🍽️ Sopa fría de pepino con berros frescos

157 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría de pepino con berros frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los pepinos completamente.
  2. 2. Corta los pepinos por la mitad.
  3. 3. Corta las mitades de pepino en cubos pequeños.
  4. 4. Saca cuatro cucharadas de los cubos y resérvalos.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Corta el ajo en trozos muy pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla.
  8. 8. Añade el ajo al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe el ajo durante uno o dos minutos, hasta que esté blando y translúcido.
  10. 10. Añade los cubos de pepino restantes a la olla.
  11. 11. Añade el caldo de verduras hasta que todo esté cubierto.
  12. 12. Sazona la mezcla con sal.
  13. 13. Sazona la mezcla con pimienta.
  14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  17. 17. Vierte la sopa en los platos de servir.
  18. 18. Espolvorea la sopa con los cubos de pepino reservados.
  19. 19. Añade un chorrito de crema agria sobre la sopa.
  20. 20. Decora la sopa con berros frescos.

Nutrición por ración