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🍽️ Shooter de pepino con caramelo de atún

287 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  2. 2. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  3. 3. Hierve los tallos de cilantro en el agua durante 1 a 2 minutos hasta que estén blandos.
  4. 4. Saca los tallos de cilantro del agua y resérvalos.
  5. 5. Pela el pepino y córtalo en trozos.
  6. 6. Añade los trozos de pepino, el agua de cilantro y las hojas de cilantro a la batidora.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  8. 8. Sazona la mezcla de pepino con sal, pimienta y jugo de lima.
  9. 9. Enfría bien la mezcla de pepino.
  10. 10. Humedade bien el papel de arroz con agua fría.
  11. 11. Corta el atún en cuatro piezas alargadas.
  12. 12. Espolvorea polvo de wasabi sobre las piezas de atún.
  13. 13. Sazona las piezas de atún con un poco de sal.
  14. 14. Envuelve cada pieza de atún en el papel de arroz humedecido.
  15. 15. Deja que las piezas de atún envueltas se sequen un poco durante unos 15 minutos.
  16. 16. Calienta el aceite de freír a 170 grados Celsius.
  17. 17. Fríe los caramelos de atún hasta que estén de un color marrón claro.
  18. 18. Presiona la costura de los caramelos de atún con una cuchara de cocina mientras se fríen.
  19. 19. Deja que los caramelos de atún escurran un poco sobre papel de cocina.
  20. 20. Envuelve cada caramelo de atún con un tallo de cilantro.
  21. 21. Bate de nuevo la mezcla de pepino.
  22. 22. Vierte la mezcla de pepino en pequeños vasos de chupito.
  23. 23. Coloca un caramelo de atún caliente sobre la mezcla de pepino.
  24. 24. Decora el shooter con hojas frescas de cilantro.
  25. 25. Sirve el shooter inmediatamente.

Nutrición por ración