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🍽️ Pepinos Rellenos con Ensalada de Cangrejo

334 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pepinos.
  2. 2. Pela los pepinos solo si la piel es demasiado gruesa o amarga.
  3. 3. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Saca las semillas con cuidado usando una cucharadita.
  5. 5. Corta ligeramente la base de las mitades de pepino para que se mantengan estables.
  6. 6. Lava los rabanitos y quita los tallos verdes.
  7. 7. Corta un rabanito individual en rodajas muy finas.
  8. 8. Corta el resto de los rabanitos en cubos pequeños.
  9. 9. Corta el berro directamente a nivel del suelo.
  10. 10. Mezcla la mayonesa y el yogur en un bol.
  11. 11. Sazona la mezcla con salsa Worcestershire, Tabasco, sal, pimienta y zumo de limón.
  12. 12. Reserva la mitad del berro para la decoración.
  13. 13. Incorpora los cubos de rabanito y el cangrejo a la salsa.
  14. 14. Rellena las mitades de pepino con la mezcla de cangrejo.
  15. 15. Decora los pepinos rellenos con las rodajas de rabanito.
  16. 16. Espolvorea el berro restante por encima.

Nutrición por ración