← Todas las recetas

🍽️ Sopa refrescante de pepino y cangrejo con eneldo

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa refrescante de pepino y cangrejo con eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los pepinos completamente.
  2. 2. Corta los extremos duros de los pepinos.
  3. 3. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Raspa las semillas con una cuchara.
  5. 5. Corta la carne del pepino en trozos pequeños.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Tritura el ajo junto con los trozos de pepino hasta obtener una masa fina.
  8. 8. Mezcla el yogur con la nata.
  9. 9. Añade el zumo de limón a la mezcla de yogur.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Incorpora la mezcla de yogur a la pasta de pepino y ajo.
  12. 12. Cubre el bol.
  13. 13. Refrigera la sopa durante 2 horas.
  14. 14. Lava bien el eneldo.
  15. 15. Seca el eneldo.
  16. 16. Reserva algunos brotes bonitos de eneldo para decorar.
  17. 17. Pica finamente el resto del eneldo.
  18. 18. Incorpora el eneldo picado a la sopa fría.
  19. 19. Lava los cangrejos.
  20. 20. Seca los cangrejos con un paño de cocina.
  21. 21. Sirve la sopa en platos o tazones.
  22. 22. Decora la sopa con los cangrejos y los brotes de eneldo reservados.

Nutrición por ración