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🍽️ Ensalada fresca de pescado y pepino con manzana

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g filete de bacalao
• sal
• pimienta blanca recién molida
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 limón (zumo)
• 2 radicchio
• 1 pepino
• 1 bote (210 g netos) pepinillos con mostaza
• 2 manzanas ácidas
• 2 cucharadas mayonesa para ensalada
• nata agria 2 cda
• 4 cucharaditas mostaza de intensidad media
• 1 cucharada arándanos rojos

Preparación

1. 1. Corta el filete de pescado en trozos pequeños y comestibles.
2. 2. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén.
4. 4. Sella los cubos de pescado en la mantequilla caliente durante poco tiempo.
5. 5. Vierte el zumo de limón sobre el pescado.
6. 6. Cocina el pescado al vapor durante 5 minutos sin tapa.
7. 7. Deja que el pescado se enfríe completamente.
8. 8. Lava el radicchio y sécalo bien.
9. 9. Lava el pepino.
10. 10. Corta el pepino en tiras finas.
11. 11. Escurre los pepinillos con mostaza.
12. 12. Corta los pepinillos con mostaza en trozos más pequeños si es necesario.
13. 13. Lava las manzanas.
14. 14. Corta las manzanas en cuartos y quita el corazón.
15. 15. Corta la pulpa de la manzana en trozos pequeños.
16. 16. Mezcla la mayonesa con la crema.
17. 17. Añade la mostaza y los arándanos rojos a la mezcla de mayonesa.
18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
19. 19. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada preparados con el pescado.
20. 20. Sirve la ensalada sobre el radicchio.
21. 21. Vierte la salsa sobre la ensalada terminada.

Nutrición por ración

• kcal: 318
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g