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🍽️ Pepinillos crujientes al estilo de la abuela

333 kcal · 50 min · 4 raciones

Pepinillos crujientes al estilo de la abuela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pepinos a fondo y colócalos en un bol grande.
  2. 2. Cubre los pepinos completamente con agua fría.
  3. 3. Desecha el agua y mide la cantidad.
  4. 4. Dissuelve 25 gramos de sal por cada litro de agua medida en un recipiente aparte.
  5. 5. Vierte el agua con sal sobre los pepinos.
  6. 6. Deja que los pepinos se remojen en el agua con sal durante 24 horas.
  7. 7. Saca los pepinos del agua con sal.
  8. 8. Limpia bien los pepinos con un cepillo para verduras.
  9. 9. Seca los pepinos con papel de cocina.
  10. 10. Pela las cebollas y el ajo.
  11. 11. Corta las cebollas en rodajas o semirrodajas según su tamaño.
  12. 12. Pica los dientes de ajo finamente.
  13. 13. Introduce los pepinos junto con las cebollas y el ajo en frascos limpios y enjuagados con agua caliente.
  14. 14. Añade las semillas de mostaza, las flores de eneldo, los granos de pimienta y las hojas de laurel a los frascos.
  15. 15. Mezcla el azúcar, el vinagre, 3,75 litros de agua y una cucharadita de sal en una olla.
  16. 16. Haz que la mezcla hierva a fuego lento con la tapa puesta durante 5 minutos.
  17. 17. Deja que el líquido se enfríe un poco después.
  18. 18. Vierte el caldo sobre los frascos llenos.
  19. 19. Cierra los frascos con anillos de goma, tapas y abrazaderas.
  20. 20. Esteriliza los frascos en una olla de envasado a 80 grados Celsius durante unos 30 minutos.

Nutrición por ración