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🍽️ Clásico inteligente de sopa de goulash

234 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca la carne con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla.
  4. 4. Corta la cebolla en cubos finos.
  5. 5. Corta los pimientos en cuartos.
  6. 6. Retira las semillas y la parte blanca de los cuartos de pimiento.
  7. 7. Lava los trozos de pimiento bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos también.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla grande.
  10. 10. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente.
  11. 11. Añade la carne y dórala bien.
  12. 12. Añade los cubos de pimiento a la olla.
  13. 13. Sofríe el pimiento durante 1 minuto.
  14. 14. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla.
  15. 15. Añade el pimentón.
  16. 16. Mezcla todo bien hasta que esté uniforme.
  17. 17. Vierte el vino tinto en la olla.
  18. 18. Añade el caldo.
  19. 19. Lleva la sopa a ebullición.
  20. 20. Deja cocinar el goulash a fuego medio durante 20 a 30 minutos.
  21. 21. Lava las patatas bien.
  22. 22. Pela las patatas.
  23. 23. Corta las patatas en cubos de 1 cm.
  24. 24. Añade los cubos de patata a la olla.
  25. 25. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  26. 26. Deja cocinar la sopa otros 25 minutos.
  27. 27. Enjuaga el limón con agua caliente.
  28. 28. Seca el limón.
  29. 29. Ralla finamente la mitad de la cáscara de limón.
  30. 30. Pela el ajo.
  31. 31. Pica el ajo junto con la cáscara de limón.
  32. 32. Añade el comino.
  33. 33. Añade 1 pizca de sal.
  34. 34. Pica la mezcla finamente.
  35. 35. Añade la mezcla de ajo y limón a la sopa 5 minutos antes de que termine la cocción.
  36. 36. Pica el perejil.
  37. 37. Espolvorea la sopa terminada con el perejil.
  38. 38. Espolvorea la sopa con el resto de la cáscara de limón.
  39. 39. Sirve la sopa de goulash.

Nutrición por ración