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🍽️ Guiso sabroso con albóndigas de pan caseras

721 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso sabroso con albóndigas de pan caseras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne seca en dados pequeños y uniformes.
  3. 3. Pela la cebolla, la zanahoria y las patatas.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Corta las cebollas peladas, las zanahorias, las patatas y el ajo en dados pequeños.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla grande.
  7. 7. Sella los dados de carne en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  8. 8. Añade las verduras picadas a la mezcla de carne en la olla.
  9. 9. Espolvorea pimentón y cúrcuma sobre la carne y las verduras.
  10. 10. Vierte el caldo de carne sobre la mezcla.
  11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta negra.
  12. 12. Cubre la olla con una tapa.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
  14. 14. Remueve la sopa de vez en cuando para que no se queme.
  15. 15. Pela una cebolla nueva para las albóndigas mientras se cocina.
  16. 16. Corta esta cebolla muy fina.
  17. 17. Calienta la mantequilla en una sartén.
  18. 18. Sudá los dados de cebolla fina en la mantequilla caliente hasta que estén transparentes.
  19. 19. Corta los panecillos en dados pequeños.
  20. 20. Pon los dados de pan en un bol grande.
  21. 21. Bate la leche con los huevos en un recipiente separado.
  22. 22. Sazona la mezcla de leche y huevo con una pizca de sal.
  23. 23. Vierte la mezcla de leche y huevo sazonada sobre los dados de pan.
  24. 24. Retira las cebollas salteadas de la sartén.
  25. 25. Pica el perejil fresco finamente.
  26. 26. Mezcla las cebollas salteadas y el perejil con la mezcla de pan y leche.
  27. 27. Sazona la masa de las albóndigas finalmente con sal.
  28. 28. Deja reposar la masa durante unos treinta minutos para que el pan absorba el líquido.
  29. 29. Comprueba la consistencia de la masa.
  30. 30. Si la masa parece demasiado húmeda, amasa un poco de pan rallado (migas de pan secas).
  31. 31. Forma aproximadamente ocho albóndigas pequeñas y redondas con la masa.
  32. 32. Haz que hierva una olla con agua salada.
  33. 33. Añade las albóndigas con cuidado al agua hirviendo.
  34. 34. Haz que las albóndigas se cocinen en el agua durante unos quince a veinte minutos.
  35. 35. Retira las albóndigas del agua solo el tiempo necesario para que no se deshagan.
  36. 36. Retira las albóndigas hechas del agua con una espumadera.
  37. 37. Distribuye las albóndigas en los platos de servir o en boles profundos.
  38. 38. Sazona el guiso una vez más con sal y pimienta.
  39. 39. Vierte el guiso caliente sobre las albóndigas.
  40. 40. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración