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🍽️ Sopa de gulasch de ternera sabrosa con verduras coloridas

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de gulasch de ternera sabrosa con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de ternera bajo agua fría y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos pequeños y para comer.
  3. 3. Pela las cebollas y los dientes de ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla grande.
  5. 5. Sella los cubos de carne por todos los lados a fuego fuerte hasta que estén dorados.
  6. 6. Añade las cebollas y el ajo picados a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras junto con la carne durante 2 a 3 minutos.
  8. 8. Remueve la pasta de tomate y fríela brevemente.
  9. 9. Desglasa todo con el caldo de carne.
  10. 10. Añade la hoja de laurel, la ralladura de limón, el comino, el pimentón y el orégano.
  11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Pela las patatas y lávalas bien.
  13. 13. Corta las patatas en cubos pequeños.
  14. 14. Añade los cubos de patata a la sopa de gulasch.
  15. 15. Deja cocinar la sopa con la tapa puesta durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento.
  16. 16. Añade más caldo si es necesario, si la sopa espesa demasiado.
  17. 17. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños.
  18. 18. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas.
  19. 19. Corta los pimientos en trozos pequeños también.
  20. 20. Añade las verduras de calabacín y pimiento a la olla aproximadamente 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  21. 21. Lava el perejil y escúrrelo.
  22. 22. Pica el perejil finamente y añádelo a la sopa ya lista.
  23. 23. Prueba la sopa una vez más para ajustar el sabor.
  24. 24. Sirve la sopa de gulasch caliente.

Nutrición por ración