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🍽️ Gulasz de Szegedín con col agria

483 kcal · 30 min · 4 raciones

Gulasz de Szegedín con col agria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la carne de res en trozos para gulasch en un bol.
  2. 2. Añade 2 cucharadas de aceite.
  3. 3. Añade 1 cucharada de pimentón dulce.
  4. 4. Añade el pimentón picante.
  5. 5. Mezcla todo bien.
  6. 6. Deja que la marinada se impregne durante al menos 2 horas.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  9. 9. Corta las mitades de cebolla en tiras transversales.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla ancha.
  11. 11. Sella la carne marinada por porciones a fuego alto.
  12. 12. Retira la carne sellada de la olla y resérvala.
  13. 13. Añade las tiras de cebolla a la olla.
  14. 14. Añade el resto de la marinada de la carne.
  15. 15. Sofríe las cebollas durante 3 a 5 minutos a fuego medio.
  16. 16. Vuelve a colocar la carne en la olla.
  17. 17. Condimenta el gulasch con sal.
  18. 18. Condimenta el gulasch con pimienta.
  19. 19. Añade el ajvar.
  20. 20. Desglasa el gulasch con vino tinto.
  21. 21. Añade el caldo de carne.
  22. 22. Haz que el gulasch hierva a fuego lento durante 1 hora con la tapa puesta.
  23. 23. Pela las patatas.
  24. 24. Lava las patatas.
  25. 25. Corta las patatas en trozos.
  26. 26. Añade los trozos de patata al gulasch.
  27. 27. Añade la col agria al gulasch.
  28. 28. Haz que todo se cocine durante otros 30 minutos.
  29. 29. Ajusta el sabor del gulasch con sal.
  30. 30. Ajusta el sabor del gulasch con pimienta.
  31. 31. Ajusta el sabor del gulasch con pimentón dulce.
  32. 32. Sirve el gulasch en platos hondos.
  33. 33. Añade 1 cucharada de crema agria a cada ración.
  34. 34. Espolvorea el plato con pimentón al gusto.

Nutrición por ración