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🍰 Torta Gugelhupf de Almendra

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cubo de levadura
• 200 ml de leche
• 80 g de miel
• 2 huevos
• 500 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 50 g de pasas
• 150 g de almendras
• 2 cucharadas de ron
• 1 pizca de sal
• mantequilla (para el molde)

Preparación

1. 1. Desmenuza la levadura en un bol grande.
2. 2. Bate la levadura con leche, miel, huevos y sal.
3. 3. Cuela la harina sobre la mezcla.
4. 4. Mezcla todo con el gancho de amasar de la batidora.
5. 5. Añade la mantequilla en trocitos pequeños a la masa.
6. 6. Amasa los ingredientes otros 3 minutos más.
7. 7. Cubre la masa.
8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
9. 9. Riega las pasas con ron.
10. 10. Deja que las pasas absorban el ron.
11. 11. Enmantequilla bien el molde de Gugelhupf.
12. 12. Coloca 20 almendras enteras en las hendiduras del molde.
13. 13. Trocea groseramente el resto de las almendras.
14. 14. Incorpora las almendras troceadas y las pasas con ron a la masa.
15. 15. Vierte la masa en el molde preparado.
16. 16. Cubre el molde.
17. 17. Deja que la masa fermente de nuevo durante 30 minutos.
18. 18. Precalienta el horno a 180°C con aire caliente.
19. 19. Hornea el Gugelhupf durante unos 50 a 60 minutos.
20. 20. Deja el pastel reposar 5 minutos en el molde.
21. 21. Desmolda el pastel sobre una placa.
22. 22. Deja que el pastel se enfríe completamente.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g