🍝 Lasagna clásica con salsa de carne y bechamel

Name: Lasagna clásica con salsa de carne y bechamel
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 c. aceite de oliva; 400 g carne picada de res; 500 g tomates pelados (lata); 100 ml vino tinto (sin alcohol); sal; pimienta; 0.5 manojo albahaca; 2 c. mantequilla; 2 c. harina integral; 300 ml leche (3,5 % grasa); nuez moscada; 400 g láminas de lasagna integrales (16 unidades); 150 g Gouda (u otro queso)

590 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 c. aceite de oliva
400 g carne picada de res
500 g tomates pelados (lata)
100 ml vino tinto (sin alcohol)
sal
pimienta
0.5 manojo albahaca
2 c. mantequilla
2 c. harina integral
300 ml leche (3,5 % grasa)
nuez moscada
400 g láminas de lasagna integrales (16 unidades)
150 g Gouda (u otro queso)

Preparación

1. Pela la cebolla y el ajo.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla.
4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos (aprox. 4–6 minutos).
5. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
6. Añade los tomates a la mezcla de carne.
7. Desglasa todo con vino tinto.
8. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
9. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante 20–25 minutos.
10. Remueve la salsa de vez en cuando.
11. Lava la albahaca.
12. Seca la albahaca sacudiéndola.
13. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
14. Mezcla la albahaca con la salsa de carne.
15. Derrite la mantequilla en una olla para la salsa bechamel.
16. Añade la harina sobre la mantequilla derretida.
17. Sofríe la harina removiendo brevemente.
18. Añade la leche poco a poco.
19. Bate la mezcla vigorosamente con un batidor de mano.
20. Asegúrate de que no se formen grumos.
21. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 5 minutos.
22. La salsa debe espesarse.
23. Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
24. Retira la salsa del fuego.
25. Distribuye 1–2 cucharones de la mezcla de carne en la fuente de horno.
26. Coloca una capa de láminas de lasagna encima.
27. Cubre las láminas con un poco de salsa bechamel.
28. Repite las capas hasta que se consuman todos los ingredientes.
29. Termina la lasagna con una capa de mezcla de carne.
30. Ralla el queso.
31. Espolvorea la lasagna con el queso rallado.
32. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3).
33. Hornea la lasagna durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
34. Retira la lasagna del horno.
35. Corta la lasagna en trozos.
36. Sirve los trozos en platos.
37. Sirve la lasagna.

Nutrición por ración

kcal: 590
Protein: 31 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g