← Todas las recetas

🍽️ Frescas pastas de espelta hechas en casa

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Frescas pastas de espelta hechas en casa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon ambos tipos de harina, los huevos, el aceite de oliva y la sal en un bol.
  2. 2. Añade 3 a 4 cucharadas soperas de agua.
  3. 3. Amasa los ingredientes con fuerza hasta que se forme una masa lisa y elástica.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco más de agua.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Guarda la bola de masa en la nevera durante al menos 1 hora.
  7. 7. Saca la masa de la nevera y amásala brevemente de nuevo.
  8. 8. Divide la masa en dos a cuatro trozos del mismo tamaño.
  9. 9. Forma cada trozo en una placa plana y rectangular.
  10. 10. Pasa la placa de masa por la máquina de pasta en el nivel más bajo una vez.
  11. 11. Dobla la tira de masa.
  12. 12. Pasa la tira doblada de nuevo por la máquina en el nivel más bajo.
  13. 13. Pasa la masa ahora una vez por cada nivel del 3 al 5 para hacerla fina.
  14. 14. Espolvorea la masa ligeramente con harina mientras la pasas por la máquina.
  15. 15. Corta las tiras finas de masa en trozos de unos 10 centímetros de largo.
  16. 16. Corta los trozos en tagliatelle o linguine.
  17. 17. Coloca las pastas terminadas sobre una tabla o un plato espolvoreado con harina.
  18. 18. Deja que las pastas se sequen un poco.
  19. 19. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  20. 20. Cocina las pastas durante unos 3 minutos.
  21. 21. Escurre las pastas.
  22. 22. Sirve las pastas inmediatamente.

Nutrición por ración