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🍽️ Sustancioso guiso de col rizada con salchicha

666 kcal · 30 min · 4 raciones

Sustancioso guiso de col rizada con salchicha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende las hojas de la col rizada de los tallos duros.
  2. 2. Lava bien las hojas bajo el agua corriente.
  3. 3. Pon la col húmeda en una olla grande.
  4. 4. Sofríe la col a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que se ablande.
  5. 5. Saca la col de la olla y déjala escurrir bien.
  6. 6. Corta la col escurrida en trozos grandes.
  7. 7. Pela las patatas y lávalas.
  8. 8. Corta las patatas en cubos pequeños.
  9. 9. Pela las cebollas y el ajo.
  10. 10. Corta las cebollas en rodajas finas.
  11. 11. Pica el ajo fino.
  12. 12. Lava el chile.
  13. 13. Quita el tallo y las membranas blancas interiores del chile.
  14. 14. Corta el chile en rodajas finas.
  15. 15. Machaca los granos de pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra en un mortero.
  16. 16. Calienta el aceite en una olla grande.
  17. 17. Sofríe las rodajas de cebolla y el ajo en el aceite caliente.
  18. 18. Añade los cubos de patata, la col picada, las rodajas de chile, las especias molidas, sal y los copos de avena a la olla.
  19. 19. Deja cocinar la mezcla durante unos 5 minutos.
  20. 20. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  21. 21. Deja que el guiso hierva a fuego lento tapado durante unos 60 minutos.
  22. 22. Corta la salchicha de pimentón en rodajas.
  23. 23. Añade las rodajas de salchicha al guiso unos 20 minutos antes de que termine la cocción.

Nutrición por ración