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🍽️ Col rizado crujiente con pasas dulces

211 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente con pasas dulces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos duros del col rizado.
  2. 2. Lava bien las hojas de col rizado.
  3. 3. Desmenuza las hojas en trozos pequeños y fáciles de comer.
  4. 4. Escurre las hojas para eliminar el exceso de agua.
  5. 5. Lleva agua con sal a ebullición.
  6. 6. Cocina el col rizado durante 3 a 4 minutos en el agua hirviendo con sal.
  7. 7. Escurre el col rizado.
  8. 8. Enfría el col rizado con agua fría para detener la cocción.
  9. 9. Deja que el col rizado escurra bien.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Corta las cebollas en rodajas finas.
  13. 13. Pica el ajo finamente.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén grande.
  15. 15. Sofríe las rodajas de cebolla a fuego medio, removiendo, durante 3 minutos.
  16. 16. Añade el ajo picado, las pasas y los piñones a la sartén.
  17. 17. Sofríe la mezcla, removiendo, durante otros 3 minutos.
  18. 18. Desglasa la sartén con vinagre.
  19. 19. Deja que la salsa reduzca a fuego lento durante unos 5 minutos.
  20. 20. Lava el romero.
  21. 21. Escurre el romero.
  22. 22. Corta las agujas de romero en trozos pequeños.
  23. 23. Añade el col rizado escurrido y el romero cortado a la sartén.
  24. 24. Cocina todo durante otros 5 minutos.
  25. 25. Sazona el col rizado finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración