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🍽️ Curry verde con mariscos, espinacas y arroz

722 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry verde con mariscos, espinacas y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 500 mililitros de agua con sal.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Deja cocer el arroz hasta que esté cocido.
  4. 4. Lava bien las espinacas.
  5. 5. Retira todas las hojas marchitas o dañadas de las espinacas.
  6. 6. Escurre bien las espinacas.
  7. 7. Pica las espinacas de forma gruesa.
  8. 8. Lava los mariscos.
  9. 9. Limpia los mariscos.
  10. 10. Retira las barbas de los mejillones.
  11. 11. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  12. 12. Corta los tubos de calamar en anillos.
  13. 13. Enjuaga la lima con agua caliente.
  14. 14. Seca la lima.
  15. 15. Ralla la cáscara de la lima para obtener ralladura fina.
  16. 16. Exprime el zumo de la lima.
  17. 17. Lava las hojas de lima.
  18. 18. Seca las hojas de lima.
  19. 19. Corta las hojas de lima en tiras finas.
  20. 20. Retira la crema de la leche de coco.
  21. 21. Mezcla la crema de coco con la pasta de curry.
  22. 22. Añade la mitad de la ralladura de lima a la mezcla.
  23. 23. Añade las hojas de lima a la mezcla.
  24. 24. Calienta la mezcla en un wok.
  25. 25. Añade el resto de la leche de coco.
  26. 26. Añade el caldo de pescado.
  27. 27. Deja que la mezcla hierva.
  28. 28. Añade los mariscos.
  29. 29. Deja cocer los mariscos durante 5 a 8 minutos a fuego medio.
  30. 30. Añade las espinacas.
  31. 31. Sazona el curry con salsa de pescado.
  32. 32. Sazona el curry con zumo de lima.
  33. 33. Sazona el curry con azúcar.
  34. 34. Sazona el curry con salsa de soja.
  35. 35. Sirve el curry en cuencos.
  36. 36. Sirve el curry junto con el arroz.
  37. 37. Espolvorea el curry con el resto de la ralladura de lima.

Nutrición por ración