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🍽️ Espárragos verdes gratinados con mozzarella

379 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos verdes.
  2. 2. Corta los extremos inferiores de cada tallo unos 2 cm.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  4. 4. Cocina los espárragos en ella durante unos 5 minutos, hasta que estén al dente.
  5. 5. Saca los espárragos inmediatamente del agua.
  6. 6. Colócalos en un bol con agua helada para enfriarlos.
  7. 7. Deja que los espárragos se enfríen en el agua para que mantengan su color verde.
  8. 8. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  9. 9. Sofríe la panceta de pavo hasta que esté crujiente.
  10. 10. Ralla el mozzarella fino.
  11. 11. Escurre bien los espárragos ya enfriados.
  12. 12. Coloca los espárragos en una fuente de horno.
  13. 13. Distribuye la panceta de pavo crujiente sobre los espárragos.
  14. 14. Esparce el mozzarella rallado de forma uniforme encima.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente: 180 °C, gas: nivel 3).
  16. 16. Hornea la fuente durante unos 15 minutos en el horno, hasta que el queso esté dorado.
  17. 17. Saca la fuente del horno.
  18. 18. Sirve el plato inmediatamente, aún caliente.

Nutrición por ración