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🍽️ Diversión tierna con espárragos verdes

677 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espárragos verdes
• 2 cda aceite de oliva
• 2 filetes de pechuga de pollo
• 0.5 l agua
• 0.2 l vino blanco
• 2 nectarinas
• 1 cda semillas de mostaza
• 1 cda miel
• Sal marina (pimienta)
• 2 cda caldo de ave
• 2 cda vinagre de vino blanco
• 50 g nueces de pecana

Preparación

1. 1. Coloca los filetes de pechuga de pollo en una sartén.
2. 2. Vierte el vino blanco y el agua.
3. 3. Deja cocinar la carne a fuego bajo hasta que esté bien cocida.
4. 4. Pela la mitad inferior de los tallos de espárragos verdes.
5. 5. Corta los espárragos por la mitad a lo largo.
6. 6. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
7. 7. Sofríe los espárragos junto con las semillas de mostaza hasta que estén tiernos.
8. 8. Desglasa la sartén con caldo.
9. 9. Retira la sartén del fuego.
10. 10. Mezcla el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
11. 11. Quita el hueso de las nectarinas.
12. 12. Corta las nectarinas en cuartos.
13. 13. Añade los cuartos de nectarina y las nueces a la sartén.
14. 14. Cubre la sartén.
15. 15. Deja que la mezcla marine al menos 30 minutos.
16. 16. Corta los filetes de pollo tibios en trozos para comer.
17. 17. Incorpora los trozos de pollo con cuidado a la mezcla de espárragos.
18. 18. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
19. 19. Sirve la comida en tazones pequeños.

Nutrición por ración

• kcal: 677
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 27 g