← Todas las recetas

🍽️ Chuletas de ternera con espárragos al horno y yogur

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de ternera con espárragos al horno y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el cebollino bajo agua fría.
  2. 2. Escurre bien el cebollino.
  3. 3. Corta el cebollino en rodajas finas.
  4. 4. Exprime la mitad del limón.
  5. 5. Toma una cucharada de zumo de limón.
  6. 6. Mezcla el zumo de limón con el cebollino.
  7. 7. Añade el yogur y el queso crema a la mezcla.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Corta los dientes de ajo por la mitad a lo largo.
  11. 11. Lava los espárragos verdes.
  12. 12. Pela la parte inferior de los espárragos, si es necesario.
  13. 13. Corta las partes leñosas de los espárragos.
  14. 14. Corta los tomates en cubos pequeños.
  15. 15. Precalienta el horno a 250 grados.
  16. 16. Coloca la bandeja de horno en el horno caliente.
  17. 17. Deja que la bandeja se caliente durante cinco minutos.
  18. 18. Saca la bandeja del horno.
  19. 19. Unta dos cucharadas de aceite de oliva sobre la bandeja caliente.
  20. 20. Coloca los espárragos sobre la bandeja.
  21. 21. Coloca el ajo sobre la bandeja.
  22. 22. Sazona los espárragos y el ajo con sal y pimienta.
  23. 23. Introduce la bandeja en el horno durante doce minutos.
  24. 24. Gira los espárragos y el ajo de vez en cuando.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una sartén.
  26. 26. Sazona las chuletas de ternera con pimienta.
  27. 27. Dora las chuletas durante tres o cuatro minutos por cada lado a fuego fuerte.
  28. 28. Envuelve las chuletas en papel de aluminio.
  29. 29. Deja reposar las chuletas durante unos cinco minutos.
  30. 30. Saca los espárragos del horno.
  31. 31. Mezcla los espárragos con los tomates en cubos.
  32. 32. Calienta cuatro platos.
  33. 33. Sirve los espárragos en los platos.
  34. 34. Corta las chuletas de ternera en seis rodajas transversales cada una.
  35. 35. Coloca las rodajas de chuleta en los platos.
  36. 36. Espolvorea las chuletas con un poco de sal marina en escamas.
  37. 37. Sirve el plato con la salsa de cebollino.

Nutrición por ración