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🥗 Ensalada de hojas frescas con nectarinas y crujientes cubos de camembert

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cabeza de lechuga de roble
• 2 nectarinas
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 200 g de camembert
• 1 huevo
• 60 g de pan rallado
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Lava la lechuga bien y quita los tallos duros si los hay.
2. 2. Seca bien las hojas y córtalas en trozos para comer.
3. 3. Lava las nectarinas y córtalas por la mitad.
4. 4. Quita los huesos de las mitades de nectarina.
5. 5. Corta la pulpa de las nectarinas en gajos finos.
6. 6. Distribuye la lechuga y los gajos de nectarina en los platos.
7. 7. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
8. 8. Mezcla los cubos de cebolla con el vinagre de manzana, el zumo de limón, la miel y cuatro cucharadas de aceite de oliva.
9. 9. Añade sal al aliño al gusto.
10. 10. Corta el camembert en cubos pequeños.
11. 11. Bate un huevo en un plato hondo.
12. 12. Pasa los cubos de camembert por el huevo batido hasta que estén bien cubiertos.
13. 13. Mezcla el pan rallado con el perejil finamente picado.
14. 14. Pasa los cubos de camembert cubiertos de huevo por la mezcla de pan y perejil.
15. 15. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
16. 16. Fríe los cubos de camembert rebozados durante dos o tres minutos hasta que estén dorados.
17. 17. Coloca los cubos fritos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
18. 18. Vierte el aliño preparado sobre la ensalada.
19. 19. Espolvorea los cubos de camembert calientes sobre la ensalada.
20. 20. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 443
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 21 g