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🍝 Ensalada fresca de pasta con verduras verdes

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de pasta con verduras verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
  2. 2. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente, según lo indicado en el paquete.
  3. 3. Lava las cebolletas y retira los extremos.
  4. 4. Corta las cebolletas ligeramente en diagonal en rodajas finas.
  5. 5. Lava las judías verdes y retira los tallos y los hilos.
  6. 6. Añade las judías verdes al agua hirviendo con sal y cocínalas 2 a 3 minutos hasta que estén firmes.
  7. 7. Añade las cebolletas cortadas a la olla justo antes de que las judías estén listas.
  8. 8. Escurre las verduras y la pasta.
  9. 9. Enjuaga inmediatamente las verduras y la pasta con agua fría para detener la cocción.
  10. 10. Deja que las verduras y la pasta escurran bien.
  11. 11. Añade la pasta escurrida a un bol.
  12. 12. Añade 1 cucharada de aceite a la pasta y mézclala bien.
  13. 13. Lava el pimiento rojo y retira el interior con las semillas.
  14. 14. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
  15. 15. Bate el vinagre balsámico, 1 pizca de azúcar, el zumo de limón y el aceite de oliva restante en un pequeño plato.
  16. 16. Sazona la mezcla del aderezo con sal al gusto.
  17. 17. Añade las verduras preparadas a la pasta.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre la pasta y las verduras.
  19. 19. Mézclalo todo bien para que la pasta y las verduras queden cubiertas uniformemente.
  20. 20. Distribuye la ensalada en 4 platos.
  21. 21. Lava el aciano y la albahaca y sacúdelos para secarlos.
  22. 22. Desprende las hojas de los tallos.
  23. 23. Espolvorea las hierbas frescas sobre la ensalada terminada.

Nutrición por ración