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🍽️ Arroz al wok con colinabo verde

516 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz en una olla.
  2. 2. Calienta el arroz brevemente.
  3. 3. Añade 200 mililitros de agua.
  4. 4. Añade media cucharadita de sal.
  5. 5. Deja que la mezcla hierva una vez.
  6. 6. Reduce el fuego.
  7. 7. Tapa la olla.
  8. 8. Deja que el arroz se infusione durante unos 10 minutos.
  9. 9. Reserva la mitad del colinabo.
  10. 10. Retira la capa exterior dura.
  11. 11. Corta el colinabo en rodajas finas.
  12. 12. Corta las rodajas en tiras estrechas.
  13. 13. Lava las hojas tiernas del colinabo.
  14. 14. Seca las hojas sacudiéndolas.
  15. 15. Pica las hojas finamente.
  16. 16. Reserva las hojas picadas.
  17. 17. Pela las cebollas de primavera.
  18. 18. Lava las cebollas de primavera.
  19. 19. Corta las cebollas de primavera en anillos estrechos.
  20. 20. Calienta el aceite en un wok o en una sartén profunda.
  21. 21. Fríe el colinabo en él.
  22. 22. Remueve constantemente.
  23. 23. Fríe el colinabo durante unos 5 minutos.
  24. 24. Añade las cebollas de primavera.
  25. 25. Continúa friendo las cebollas.
  26. 26. Remueve constantemente.
  27. 27. Fríe las cebollas durante 2 a 3 minutos más.
  28. 28. Añade el arroz cocido.
  29. 29. Añade los guisantes.
  30. 30. Mezcla todo bien.
  31. 31. Continúa friendo la mezcla.
  32. 32. Remueve constantemente.
  33. 33. Fríe la mezcla durante 4 a 5 minutos más.
  34. 34. Bate los huevos en un bol.
  35. 35. Añade un poco de leche a los huevos.
  36. 36. Condimenta la mezcla de huevos con un poco de sal.
  37. 37. Condimenta la mezcla de huevos con un poco de pimienta.
  38. 38. Mezcla todo con un tenedor.
  39. 39. Mueve la verdura y el arroz al borde del wok.
  40. 40. Vierte la mezcla de huevos en el centro.
  41. 41. Deja que los huevos cuajen a fuego medio.
  42. 42. Mezcla los huevos con el arroz y la verdura.
  43. 43. Espolvorea el arroz con las hojas de colinabo picadas.
  44. 44. Sirve el arroz.
  45. 45. Opcionalmente, sirve con salsa de soja.

Nutrición por ración