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🍽️ Salsa fresca de tomates verdes

60 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén de parrilla o enciende la parrilla.
  2. 2. Coloca los pimientos verdes sobre la fuente de calor.
  3. 3. Dora los pimientos por todos lados hasta que tengan marcas oscuras de quemado.
  4. 4. Retira los pimientos del fuego y ponlos bajo agua fría corriente.
  5. 5. Pela la piel carbonizada de los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos pelados a lo largo en dos mitades.
  7. 7. Retira las semillas y lava los pimientos bajo agua corriente.
  8. 8. Pica los pimientos finamente.
  9. 9. Lava bien los tomates verdes.
  10. 10. Corta los tomates en cuatro cuartos.
  11. 11. Corta los tallos duros en forma de cuña de los trozos de tomate.
  12. 12. Retira las semillas y el interior acuoso de los tomates.
  13. 13. Corta la carne firme del tomate en cubos pequeños.
  14. 14. Pela las cebollas.
  15. 15. Pica las cebollas finamente.
  16. 16. Lava las hojas de cilantro.
  17. 17. Escurre el cilantro para eliminar el exceso de agua.
  18. 18. Pica las hojas de cilantro finamente.
  19. 19. Añade los pimientos picados, las cebollas y los tomates a un bol grande.
  20. 20. Añade el cilantro picado al bol.
  21. 21. Exprime la lima para obtener el jugo.
  22. 22. Mezcla dos o tres cucharadas soperas de jugo de lima con la mezcla de tomates.
  23. 23. Añade un poco de aceite de oliva.
  24. 24. Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
  25. 25. Deja reposar la salsa durante una hora para que los sabores se combinen.

Nutrición por ración