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🍽️ Salsa verde clásica con patatas y huevos

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Salsa verde clásica con patatas y huevos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla y cúbrelas completamente con agua fría.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Cocina los huevos en una olla aparte el tiempo que prefieras (blandos o duros).
  5. 5. Enjuaga las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  7. 7. Desprende las hojas de los tallos de las hierbas y pícalas muy finamente.
  8. 8. Corta el cebollino en rodajas finas.
  9. 9. Pela las chalotas.
  10. 10. Corta las chalotas en cubos muy pequeños.
  11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén.
  12. 12. Añade los cubos de chalota a la mantequilla caliente.
  13. 13. Sudá las chalotas hasta que estén translúcidas, pero no las dores.
  14. 14. Incorpora la harina a la mezcla de mantequilla y chalotas.
  15. 15. Deja que la mezcla con harina se dore brevemente.
  16. 16. Añade el caldo removiendo constantemente.
  17. 17. Deja que la salsa hierva.
  18. 18. Incorpora la nata a la salsa.
  19. 19. Incorpora las hierbas picadas finamente a la salsa.
  20. 20. Retira la sartén del fuego para que la salsa no siga cocinándose.
  21. 21. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  22. 22. Corta los huevos cocidos por la mitad.
  23. 23. Sirve la salsa verde junto con las patatas cocidas con cáscara y los huevos.

Nutrición por ración