← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa con pimienta verde y higos con miel

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa con pimienta verde y higos con miel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla.
  2. 2. Corta la cebolla pelada en tiras finas.
  3. 3. Lava la patata bien.
  4. 4. Pela la patata lavada.
  5. 5. Corta la patata pelada en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla.
  7. 7. Añade las tiras de cebolla y los cubos de patata al aceite caliente.
  8. 8. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén pálidas y suaves.
  9. 9. Añade la pimienta verde a la olla.
  10. 10. Mezcla el té de hinojo con las verduras.
  11. 11. Haz que la mezcla se reduzca hasta que casi toda la líquido se haya evaporado.
  12. 12. Añade el caldo de verduras a la olla.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 20 minutos.
  14. 14. Lava los higos bajo el agua corriente.
  15. 15. Corta las puntas duras de los higos.
  16. 16. Corta cada higo en forma de cruz en la parte superior.
  17. 17. Presiona ligeramente los higos cortados para aplanarlos.
  18. 18. Coloca los higos en una fuente para horno.
  19. 19. Mezcla el aceite de oliva restante con la miel y el jerez en un cuenco pequeño.
  20. 20. Vierte la mezcla de miel y aceite uniformemente sobre los higos.
  21. 21. Condimenta los higos con una pizca de sal y pimienta negra.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados, gas: nivel 3).
  23. 23. Hornea los higos en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos.
  24. 24. Lava el cebollino bajo agua fría.
  25. 25. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  26. 26. Corta el cebollino en rodajas finas.
  27. 27. Tritura las patatas y las verduras en el caldo con una batidora de mano hasta que queden finas.
  28. 28. Mezcla la crema de soja en la sopa triturada.
  29. 29. Haz que la sopa hierva brevemente una vez.
  30. 30. Cuela la sopa a través de un colador fino en una olla limpia.
  31. 31. Condimenta la sopa colada finalmente con sal al gusto.
  32. 32. Coge cuatro tazones para sopa precalentados.
  33. 33. Añade una porción de los higos horneados a cada tazón.
  34. 34. Distribuye la sopa caliente uniformemente sobre los higos.
  35. 35. Espolvorea cada tazón con las rodajas de cebollino preparadas.

Nutrición por ración