🍝 Fideos cremosos con salsa de queso azul

Name: Fideos cremosos con salsa de queso azul
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g tagliatelle verdes; Sal; 100 g Gorgonzola; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas soperas de mantequilla; 1 cucharada sopara de harina; nata para montar 150 ml; 100 ml leche; 80 g parmesano recién rallado; Pimienta (molida); Nuez moscada (rallada fresca)

805 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g tagliatelle verdes
Sal
100 g Gorgonzola
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharada sopara de harina
nata para montar 150 ml
100 ml leche
80 g parmesano recién rallado
Pimienta (molida)
Nuez moscada (rallada fresca)

Preparación

1. Calienta una olla grande con agua con sal y cuece los fideos al dente (firmes).
2. Corta el Gorgonzola en cubos pequeños.
3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe el ajo brevemente.
5. Espolvorea la harina en la sartén y remueve para integrarla.
6. Añade la leche y la nata y lleva la mezcla a ebullición.
7. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Retira la sartén del fuego e incorpora el Gorgonzola y la mitad del parmesano.
9. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
10. Escurre los fideos y mézclalos con la salsa, añadiendo un poco de agua de cocción.
11. Sirve los fideos en platos y espolvorea el parmesano restante por encima.

Nutrición por ración

kcal: 805
Protein: 29 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 94 g