← Todas las recetas

🍳 Rollo de tortilla de huevo verde con queso

388 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de tortilla de huevo verde con queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas.
  2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las espinacas durante 30 segundos en el agua hirviendo.
  4. 4. Saca las espinacas inmediatamente y ponlas en agua con hielo para detener la cocción (esto se llama enfriar en hielo).
  5. 5. Deja escurrir las espinacas.
  6. 6. Exprime las espinacas con las manos para eliminar el exceso de agua.
  7. 7. Añade las espinacas junto con los huevos a un vaso batidor.
  8. 8. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede lo más fina posible.
  9. 9. Condimenta la masa con sal y pimienta.
  10. 10. Forra una bandeja de horno plana (aprox. 22 x 30 cm) con papel de hornear.
  11. 11. Cuela la mezcla de huevos a través de un colador fino en la bandeja preparada.
  12. 12. Precalienta el horno.
  13. 13. Hornea la tortilla de huevo a 170 °C (aire caliente 150 °C o temperatura gas 2) durante 20 minutos.
  14. 14. Saca la bandeja del horno.
  15. 15. Deja enfriar la tortilla de huevo durante 3 a 5 minutos.
  16. 16. Enrolla la tortilla de huevo con cuidado junto con el papel de hornear.
  17. 17. Deja reposar el rollo en esta forma durante unos 15 minutos.
  18. 18. Corta el queso de cabra en trozos pequeños.
  19. 19. Pon el queso en un bol.
  20. 20. Remueve el queso hasta que quede cremoso.
  21. 21. Condimenta el queso con sal y pimienta.
  22. 22. Pica los tomates finamente.
  23. 23. Corta el pan en cubos pequeños.
  24. 24. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio.
  25. 25. Tuesta los cubos de pan durante 3 minutos en la sartén.
  26. 26. Añade los tomates picados a la sartén.
  27. 27. Desenrolla la tortilla de huevo con cuidado.
  28. 28. Unta la crema de queso uniformemente sobre la tortilla de huevo.
  29. 29. Espolvorea la mezcla de tomate y pan sobre la tortilla de huevo.
  30. 30. Lava las hierbas.
  31. 31. Seca bien las hierbas.
  32. 32. Corta el cebollino en rodajas finas.
  33. 33. Corta la mitad del hinojo silvestre finamente.
  34. 34. Esparrama el hinojo cortado y el cebollino sobre el queso.
  35. 35. Enrolla la tortilla de huevo de nuevo.
  36. 36. Envuelve el rollo en film transparente.
  37. 37. Coloca el rollo en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  38. 38. Saca el rollo del film para servir.
  39. 39. Corta el rollo en rodajas.
  40. 40. Coloca las rodajas en una bandeja.
  41. 41. Enjuaga un limón con agua caliente.
  42. 42. Ralla la cáscara de la mitad de un limón.
  43. 43. Espolvorea la ralladura de limón sobre las rodajas de tortilla de huevo.
  44. 44. Corta la otra mitad del limón en gajos.
  45. 45. Añade los gajos de limón.
  46. 46. Decora el rollo con el hinojo restante.
  47. 47. Condimenta el plato finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración