🍝 Tagliatelle verde con tiras de pimiento a la parrilla, queso de cabra y rúcula

Name: Tagliatelle verde con tiras de pimiento a la parrilla, queso de cabra y rúcula
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 tagliatelle verdes; Sal; 2 chalotas; 1 diente de ajo; 1 cda mantequilla; 2 pimientos rojos; 2 pimientos amarillos; 2 tallos albahaca; 40 g rúcula; 300 g rollo de queso de cabra; 50 ml caldo de verduras; Pimienta

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

400 tagliatelle verdes
Sal
2 chalotas
1 diente de ajo
1 cda mantequilla
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
2 tallos albahaca
40 g rúcula
300 g rollo de queso de cabra
50 ml caldo de verduras
Pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
2. Lleva abundante agua a ebullición, sálala generosamente y cuece las tagliatelle en ella al dente.
3. Pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños.
4. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
5. Calienta la mantequilla en una olla pequeña.
6. Sofríe brevemente los cubos de chalota y el ajo picado en ella.
7. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas y las membranas blancas interiores.
8. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear.
9. Hornea los pimientos durante unos 15 minutos en el horno hasta que la piel forme burbujas negras.
10. Coloca las mitades de pimiento calientes en un paño húmedo y déjalas enfriar brevemente.
11. Retira la piel quemada de las mitades de pimiento.
12. Corta las mitades de pimiento peladas en tiras finas.
13. Lava bien la albahaca y la rúcula.

Nutrición por ración

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 85 g