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🍝 Fresca minestrone verde con bolsitas de masa rellenas

326 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 400 g guisantes frescos
• 30 g mantequilla
• 800 ml caldo de verduras
• sal
• pimienta
• 250 g raviolis (del congelador)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
3. 3. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas.
4. 4. Saca los guisantes de las vainas, lávalos bien y déjalos escurrir.
5. 5. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
6. 6. Añade el ajo picado y las tiras de cebolla a la olla y saltea durante 1 a 2 minutos, hasta que estén blandos y translúcidos.
7. 7. Añade las zanahorias cortadas y los guisantes a las verduras.
8. 8. Vierte el caldo de verduras en la olla.
9. 9. Condimenta la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
10. 10. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
11. 11. Añade la pasta rellena (raviolis) a la sopa.
12. 12. Cocina la pasta durante 2 a 3 minutos en la sopa caliente.
13. 13. Prueba la sopa una vez más y ajusta el sabor con sal y pimienta.
14. 14. Sirve la sopa terminada en cuencos individuales.
15. 15. Espolvorea cada plato con perejil fresco picado y sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 326
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 36 g