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🍽️ Sartén de patatas verdes

399 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua hirviendo.
  3. 3. Hierve las patatas durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y deja que las patatas se enfríen completamente.
  5. 5. Corta el pimiento en cuatro trozos.
  6. 6. Retira las semillas y lava los trozos de pimiento.
  7. 7. Coloca los trozos de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  8. 8. Enciende la parrilla del horno a la máxima potencia.
  9. 9. Tuesta el pimiento bajo la parrilla caliente hasta que la piel se ponga negra y salgan burbujas.
  10. 10. Pon el pimiento tostado en un bol.
  11. 11. Cubre el bol con un plato.
  12. 12. Deja reposar el pimiento durante 10 minutos.
  13. 13. Retira la piel negra del pimiento.
  14. 14. Corta el pimiento en tiras finas.
  15. 15. Pela el ajo.
  16. 16. Corta el ajo en rodajas finas.
  17. 17. Limpia las cebolletas y lávalas.
  18. 18. Corta las cebolletas ligeramente en diagonal en rodajas finas.
  19. 19. Quita el hueso a las aceitunas y córtalas en rodajas.
  20. 20. Corta las rodajas de aceituna en bastones finos.
  21. 21. Lava la albahaca.
  22. 22. Seca la albahaca sacudiéndola.
  23. 23. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  24. 24. Pica las hojas de albahaca finamente.
  25. 25. Corta las patatas enfriadas por la mitad.
  26. 26. Calienta el aceite en una sartén.
  27. 27. Fríe las patatas en la sartén por la cara cortada hasta que estén doradas.
  28. 28. Añade el ajo y las tiras de pimiento a la sartén.
  29. 29. Fríe los ingredientes durante 2 minutos más removiendo.
  30. 30. Condimenta la sartén con sal y pimienta.
  31. 31. Añade las cebolletas, las aceitunas y la albahaca a la sartén.
  32. 32. Calienta los ingredientes brevemente en la sartén.
  33. 33. Desmenuza el queso en trozos pequeños.
  34. 34. Espolvorea el sésamo sobre las patatas justo antes de servir.
  35. 35. Sirve la sartén de patatas.

Nutrición por ración