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🥗 Ensalada crujiente de judías verdes con aderezo de limón

163 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de judías verdes con aderezo de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las judías verdes bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de las judías.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua y sal.
  4. 4. Cocina las judías durante unos 12 minutos.
  5. 5. Escurre el agua de cocción.
  6. 6. Enjuaga las judías inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Deja que las judías escurran bien.
  8. 8. Retira la piel exterior de las cebolletas.
  9. 9. Lava las cebolletas y sécalas con papel de cocina.
  10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  11. 11. Lava el limón bajo el agua caliente.
  12. 12. Ralla finamente la cáscara de medio limón.
  13. 13. Corta el limón por la mitad.
  14. 14. Corta cuatro tiras finas de limón para decorar.
  15. 15. Exprime el zumo de las mitades de limón.
  16. 16. Mezcla el zumo de limón con el vinagre, la sal, la pimienta, el sirope de arce y el aceite de oliva.
  17. 17. Bate la mezcla vigorosamente con una batidora de mano o un batidor de varillas.
  18. 18. Coloca las judías escurridas en un plato hondo.
  19. 19. Espolvorea las rodajas de cebolleta y la ralladura de limón sobre las judías.
  20. 20. Vierte la vinagreta (aderezo) sobre la ensalada.
  21. 21. Pon la ensalada en la nevera.
  22. 22. Deja que la ensalada se impregne durante 30 minutos.

Nutrición por ración