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🍽️ Judías verdes crujientes en masa de vino

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Judías verdes crujientes en masa de vino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina tamizada en un bol y añade una pizca de sal.
  2. 2. Remueve el vino blanco en la harina hasta que se forme una masa espesa.
  3. 3. Separa los huevos separando la yema de la clara.
  4. 4. Añade la yema y el aceite a la masa y remueve todo bien.
  5. 5. Bate la clara a punto de nieve hasta que forme picos firmes.
  6. 6. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  7. 7. Lava las judías verdes y quita los extremos duros.
  8. 8. Hierve las judías en abundante agua con sal durante 8 a 10 minutos (blanquear).
  9. 9. Escurre las judías y déjalas enfriar.
  10. 10. Calienta abundante grasa de freír en una sartén alta.
  11. 11. Sumerge las judías porciones en la masa.
  12. 12. Fríe las judías rebozadas en la grasa caliente hasta que estén doradas.
  13. 13. Coloca las judías hechas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.

Nutrición por ración