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🍽️ Cebolla grande rellena de trigo y verduras

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Cebolla grande rellena de trigo y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas.
  2. 2. Colócalas en agua con sal y hiérvelas de 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Saca las cebollas y déjalas escurrir.
  4. 4. Corta la tapa superior de la cebolla.
  5. 5. Hueca la cebolla con cuidado usando una cucharilla de té.
  6. 6. Pica finamente 2 cucharadas de la carne de cebolla extraída.
  7. 7. Lava el calabacín y corta los extremos.
  8. 8. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  9. 9. Limpia los cebollinos y corta la parte verde en trozos en diagonal.
  10. 10. Lava la berenjena y córtala en rodajas gruesas.
  11. 11. Sala las rodajas de berenjena y déjalas reposar 30 minutos para que suelten el agua.
  12. 12. Enjuaga bien la berenjena y sécala.
  13. 13. Corta la berenjena también en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe brevemente las verduras preparadas (carne de cebolla, calabacín, cebollinos, berenjena).
  16. 16. Desprende las hojas de estragón de los tallos y pícalas.
  17. 17. Añade el estragón a las verduras.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Hierve el trigo en 100 mililitros de agua con sal durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.
  20. 20. Escurre el trigo y déjalo escurrir.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Escalda los tomates con agua hirviendo y enfríalos en agua fría.
  23. 23. Pela los tomates y córtalos por la mitad.
  24. 24. Saca las semillas de los tomates y pica la pulpa de forma gruesa.
  25. 25. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
  26. 26. Sofríe la cebolla y el ajo en 1 cucharada de aceite de oliva caliente hasta que estén transparentes.
  27. 27. Añade los tomates picados y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  28. 28. Lava la albahaca y sécala.
  29. 29. Pica las hojas de albahaca, reservando algunas para la decoración.
  30. 30. Mezcla la albahaca picada con sal y pimienta en la salsa de tomate.
  31. 31. Rellena las cebollas con las verduras salteadas.
  32. 32. Espolvorea el trigo cocido sobre el relleno.
  33. 33. Forra una fuente de horno con la salsa de tomate.
  34. 34. Coloca las cebollas rellenas en la fuente.
  35. 35. Cubre cada cebolla con media rebanada de queso Gouda.
  36. 36. Hornea las cebollas en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  37. 37. Distribuye un poco de salsa de tomate en cuatro platos previamente calentados.
  38. 38. Coloca las cebollas gratinadas sobre los platos.
  39. 39. Decora los platos con las hojas de albahaca reservadas y sirve.

Nutrición por ración