🍽️ Champiñones gratinados con espinacas y Taleggio

Name: Champiñones gratinados con espinacas y Taleggio
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g rúcula; 4 champiñones portobello; 50 g espinacas frescas; 2 dientes de ajo; 2 cda aceite de ajo; 150 g Taleggio; sal; pimienta; 2 cda vinagre de vino blanco

225 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g rúcula
4 champiñones portobello
50 g espinacas frescas
2 dientes de ajo
2 cda aceite de ajo
150 g Taleggio
sal
pimienta
2 cda vinagre de vino blanco

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava la rúcula y escúrrela bien.
3. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
4. Lava las espinacas y escúrrelas también.
5. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
6. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
7. Sofríe las espinacas y las rodajas de ajo en la sartén.
8. Corta el queso Taleggio en cubos pequeños.
9. Incorpora los cubos de queso a las espinacas tibias.
10. Rellena los sombreros de los champiñones con la mezcla de espinacas y queso.
11. Coloca los champiñones rellenos en el horno y hornea durante unos 20 minutos.
12. Aliña la ensalada de rúcula con el aceite restante.
13. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
14. Añade un poco de vinagre de vino blanco a la ensalada.
15. Sirve los champiñones gratinados sobre la ensalada.

Nutrición por ración

kcal: 225
Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g