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🍽️ Tiras de polenta a la parrilla con salchichas y cebollas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 l caldo de verduras
• sal
• 250 g sémola de maíz (instantáneo)
• aceite de oliva (en frío)
• nuez moscada (rallada fresca)
• aceite (para la bandeja)
• salchicha (a tu gusto, p. ej. salchichas asadas, salchichas de ternera, salchichas de cerdo..)
• 4 cebollas rojas grandes
• 8 cucharadas soperas aceite de oliva (en frío)
• 3 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 3 cucharaditas de romero fresco picado
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1 tomate (picado)
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Hierve el caldo y una pizca de sal en una olla.
2. 2. Añade la sémola de polenta al caldo hirviendo, removiendo constantemente.
3. 3. Hierve la mezcla de nuevo y luego déjala cocer a fuego lento hasta que espese.
4. 4. Retira la olla del fuego.
5. 5. Añade una cucharada sopera de aceite a la polenta.
6. 6. Sazona la polenta con sal y una pizca de nuez moscada.
7. 7. Pinta ligeramente una bandeja de horno con aceite.
8. 8. Extiende la masa de polenta uniformemente sobre la bandeja, con un grosor de unos 1,5 centímetros.
9. 9. Deja enfriar la polenta hasta que se endurezca.
10. 10. Corta la polenta fría en trozos rectangulares.
11. 11. Asa las tiras de polenta en la parrilla de carbón caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
12. 12. Corta las salchichas en trozos pequeños o ensálzalas en brochetas de madera.
13. 13. Pela las cebollas y córtalas en rodajas gruesas.
14. 14. Asa las salchichas y las rodajas de cebolla en la parrilla caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
15. 15. Pela el ajo y pícalo finamente.
16. 16. Añade todos los ingredientes para la salsa de hierbas a una batidora.
17. 17. Tritura la salsa en la batidora hasta que quede suave.
18. 18. Sirve las salchichas asadas, las tiras de polenta y las rodajas de cebolla en platos.
19. 19. Añade una cucharada sopera de salsa de hierbas a cada trozo de polenta.
20. 20. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g