← Todas las recetas

🍽️ Pan de palo con brochetas de madera y verduras a la parrilla

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan de palo con brochetas de madera y verduras a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Diluye la levadura con un pequeño chorro de agua.
  3. 3. Añade dos cucharadas soperas de harina a la mezcla de levadura.
  4. 4. Deja que la mezcla fermente bajo una tapa durante unos 30 minutos.
  5. 5. Vierte el resto de la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  6. 6. Haz un pequeño hueco en el centro de la capa de harina.
  7. 7. Añade la masa madre preparada en este hueco.
  8. 8. Añade una pizca de sal y el resto del agua.
  9. 9. Amasa todo muy bien hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Coloca la masa en un bol.
  11. 11. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante al menos una hora.
  12. 12. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  13. 13. Amasa enérgicamente la masa fermentada sobre una superficie enharinada.
  14. 14. Divide la masa en pequeñas porciones.
  15. 15. Estira las porciones con la mano plana hasta formar tiras largas y finas.
  16. 16. Enrolla las tiras de masa en espiral alrededor de las brochetas de madera.
  17. 17. Deja que las brochetas fermenten aún unos 15 minutos.
  18. 18. Precalienta la parrilla.
  19. 19. Asa las brochetas de pan por todos lados hasta que estén doradas.
  20. 20. Lava los limones bajo agua caliente.
  21. 21. Corta los limones por la mitad a lo ancho.
  22. 22. Lava bien las verduras.
  23. 23. Retira los tallos o extremos duros si los hubiera (limpia).
  24. 24. Corta las verduras por la mitad o en cuartos a lo largo.
  25. 25. Unta las mitades de limón y las verduras con aceite de oliva.
  26. 26. Coloca todo en la parrilla que no esté demasiado caliente.
  27. 27. Asa las verduras y los limones.
  28. 28. Condimenta las verduras asadas con sal y pimienta.
  29. 29. Decora el plato con hierbas frescas.

Nutrición por ración