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🍽️ Batatas asadas rellenas de acelga y ensalada fresca

266 kcal · 30 min · 4 raciones

Batatas asadas rellenas de acelga y ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Corta cuatro trozos grandes de papel de aluminio.
  3. 3. Lava las batatas a fondo y sécalas.
  4. 4. Unta el papel de aluminio con la mantequilla.
  5. 5. Echa un poco de sal sobre el papel.
  6. 6. Envuelve cada batata individualmente en el papel preparado.
  7. 7. Coloca las batatas envueltas en el horno.
  8. 8. Hornealas durante 30 a 40 minutos.
  9. 9. Las batatas deben tener un ligero bocado en el interior.
  10. 10. Pela la chalota y el ajo.
  11. 11. Pica la chalota y el ajo finamente.
  12. 12. Sofríe las verduras en un poco de aceite.
  13. 13. Lava la acelga.
  14. 14. Corta la acelga en tiras de unos 2 centímetros de ancho.
  15. 15. Añade primero los tallos de acelga a la sartén.
  16. 16. Sofríe los tallos durante 2 a 3 minutos.
  17. 17. Añade ahora las hojas de acelga.
  18. 18. Sofríe también las hojas.
  19. 19. Condimenta el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  20. 20. Lava los tomates.
  21. 21. Retira el rabillo de los tomates.
  22. 22. Corta los tomates en gajos.
  23. 23. Pela la cebolla.
  24. 24. Corta la cebolla en tiras.
  25. 25. Lava los pimientos.
  26. 26. Retira el interior de los pimientos.
  27. 27. Corta los pimientos en anillas finas.
  28. 28. Lava los pimientos rojos.
  29. 29. Retira el interior de los pimientos rojos.
  30. 30. Corta los pimientos rojos en trozos.
  31. 31. Corta el aguacate por la mitad.
  32. 32. Retira el hueso del aguacate.
  33. 33. Pela el aguacate.
  34. 34. Corta el aguacate en cubos.
  35. 35. Bate el vinagre, el zumo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y la miel para hacer un aderezo.
  36. 36. Incorpora el aceite al aderezo.
  37. 37. Añade los ingredientes de la ensalada preparados a un bol.
  38. 38. Mezcla los ingredientes de la ensalada con cuidado.
  39. 39. Marina la ensalada con el aderezo.
  40. 40. Enciende la parrilla.
  41. 41. Coloca las batatas precocidas envueltas en el papel alrededor de las brasas de la parrilla de carbón.
  42. 42. Asalas durante 10 minutos.
  43. 43. Gira las batatas de vez en cuando.
  44. 44. Bate el Schmand y la Crème fraîche.
  45. 45. Condimenta la mezcla de nata con sal y pimienta.
  46. 46. Abre el papel de aluminio de las batatas.
  47. 47. Corta las batatas por la mitad.
  48. 48. Abre ligeramente las batatas.
  49. 49. Rellena las batatas con la acelga.
  50. 50. Rellena las batatas alternativamente con la ensalada.
  51. 51. Distribuye la mezcla de nata a tu gusto por encima.

Nutrición por ración