🍰 Puding cremoso de sémola con amapola y compota de manzana

Name: Puding cremoso de sémola con amapola y compota de manzana
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 ml leche; 0.5 cdta ralladura de limón; 50 g azúcar; sémola 80 g; 50 g semillas de amapola; 2 manzanas; 0.5 limón sin tratar (jugo); 1 cda jugo de manzana; 1 Pizca canela; 2 cda azúcar; gajos de manzana; menta; azúcar glas

293 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 ml leche
0.5 cdta ralladura de limón
50 g azúcar
sémola 80 g
50 g semillas de amapola
2 manzanas
0.5 limón sin tratar (jugo)
1 cda jugo de manzana
1 Pizca canela
2 cda azúcar
gajos de manzana
menta
azúcar glas

Preparación

1. Añade la leche, la ralladura de limón y el azúcar en una olla.
2. Lleva la mezcla de leche a ebullición removiendo.
3. Incorpora la sémola y las semillas de amapola a la leche hirviendo.
4. Deja que la mezcla hierva a fuego lento removiendo constantemente durante 5 a 10 minutos, hasta que espese.
5. Enjuaga brevemente los moldes del puding con agua fría.
6. Vierte la mezcla caliente de sémola en los moldes preparados.
7. Coloca los moldes en el refrigerador durante al menos 3 horas, hasta que el puding esté firme.
8. Lava las manzanas cuidadosamente.
9. Pela las manzanas y retira el corazón.
10. Corta la pulpa en cubos pequeños.
11. Rocía los cubos de manzana con jugo de limón.
12. Añade los cubos de manzana y el jugo de manzana en una olla.
13. Cocina las manzanas durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas.
14. Sazona la compota de manzana al gusto con canela y azúcar.
15. Desmolda con cuidado el puding enfriado sobre platos.
16. Sirve el puding junto con la compota de manzana tibia.
17. Decora el plato con gajos de manzana, hojas frescas de menta y un toque de azúcar glass.

Nutrición por ración

kcal: 293
Protein: 9 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 47 g