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🍽️ Pastel cremoso de guisantes y sémola

264 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate 100 gramos de mantequilla con los huevos en un bol hasta que la mezcla esté esponjosa y espumosa.
  2. 2. Mezcla la sémola con la levadura en polvo en un bol pequeño aparte.
  3. 3. Incorpora la mezcla de sémola y levadura a la mezcla de mantequilla y huevos batida, hasta que todo esté bien integrado.
  4. 4. Lava bien las cebolletas y retira los extremos duros.
  5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  6. 6. Calienta la mantequilla restante en una sartén a fuego medio.
  7. 7. Sofríe la mayoría de las cebolletas cortadas (reserva una cucharada para después) en la mantequilla caliente durante tres minutos.
  8. 8. Procesa la mitad de los guisantes descongelados hasta obtener un puré fino.
  9. 9. Mezcla el puré de guisantes con el yogur y los guisantes enteros restantes.
  10. 10. Incorpora con cuidado las cebolletas salteadas a la mezcla de sémola.
  11. 11. Añade la mezcla de guisantes y yogur a la masa de sémola y remueve suavemente.
  12. 12. Finalmente, sazona toda la masa con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Vierte la masa en un molde desmontable que, si es necesario, has engrasado ligeramente con grasa.
  14. 14. Precalienta el horno y hornea el pastel a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado/nivel de gas 2-3) durante unos 40 minutos.
  15. 15. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar brevemente en el molde.
  16. 16. Corta el pastel enfriado en trozos para comer.
  17. 17. Decora los trozos con aceitunas y las cebolletas restantes antes de servir.

Nutrición por ración